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::: Vallées Calchaquies: vignobles Premium d'altitude |
| Vallées Calchaquies: vignobles Premium d’altitudes |
 La région vinicole des Vallées Calchaquies s’emplace dans une géographie taillée pour les vents et le soleil. Placée au sudouest de la Province de Salta, elle est traversée par la mythique route national 40 (de presque 5000 km.total) reliant les villes de Payogasta, au nord, et Tolombon, au sud. Complètent ce parcour de 520km. d’autres pittoresques populations telles que Cafayate, Angastaco. Animaná, San Carlos, Seclantás, Molinos y Cachi, encadrées parmi des formations rocheuses de ravins et de colines multicolores. Le circuit peut s’initier par la route 68 dès Salta Capitale à Cafayate (186 km/115 milles d’asphalte), un chemin enchanté qui traverse «La quebrada de las Conchas», ou par la RP 33 direction Cachi, qui prenne l’imposante «Cuesta del Obispo» (elle a 3348 m.s.n.m.) parcourant une grande part de chemins naturels. On peut accéder aussi à Cafayate, par le sud, dès Tucuman (ruines de Quilmes) par la RN 40, ou considérer l’accés aérien avec l’aérodrome de Cafayate ou de Cachi. Profiter des Vallées amérite au moins deux jours, quoique on peut réaliser des excursions par journée à Cachi ou à Cafayate. L’exquise conjonction du climat, du sol, des vignes, d’expérience humaine et surtout d’altitude (ici on rencontre les vignobles les plus hautes du monde, ils surpassent les 3000 m.s.n.m.), fait des Vallées un oasis vinicole producteur d’excellents vins d’haute gamme. Au parcour des caves on peut addittioner le circuit des artisans, avec des visites aux foires communales ou leur propres atéliers, principalement de poterie et de tissues et d’étoffes. Le légat archéologique des antiques civilisations c’est l’autr bastion de la région. Lamas, vigognes,chardons, montagnes, gastronomie tipique, artisanies, caves, vignobles d’hauteur, peuples détenus dans le temps et ses gens, fassent des Vallées Calchaquies une expérience mémorable. |
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